阳澄湖大闸蟹有五大外形特征，分别是：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。

　　青背：大闸蟹蟹背呈青色，并且显得发亮。煮熟后，其背显纯红，红得鲜艳。

　　白肚：大闸蟹蟹肚呈白色，白得有光泽，给人以水亮玉质般美感。

　　黄毛：大闸蟹螯上的绒毛和蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软，不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽，显黄色。

　　金爪：大闸蟹蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其它湖区的蟹，爪尖上没有明显的金黄色。

　　体壮：阳澄湖大闸蟹体壮、墩厚、结实。两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。